フードコーディネーターの仕事と専門学校一覧
フードコーディネーター

仕事の内容
「食」を総合的にマネジメントする
レストランなど飲食店のプロデュース、メニューや食品の開発、料理教室の運営など、フードコーディネーターの仕事は多岐に渡る。フードビジネス全体をマネンジメントするのが仕事だ。
具体的には、食品メーカーの社員やレストランの経営者、テレビや雑誌などの制作スタッフなどクライアントから依頼を受けて、企画書を作って提案することから始まる。例えば、レストランの経営者から店舗をリニューアルしたいという依頼を受けたら、コンセプトを立ててメニューやサービス、食器やインテリアなどのリニューアル案の企画を提案する。企画が決まれば、料理人や栄養士、飲食店の設計をする建築士、商品開発者など食のスペシャリスト達を取りまとめて実行に移していく。
働き方と生活
勤務時間や休日は不規則なことが多い
フードコーディネーターは、フリーで活躍する人もいるが、ホテルや百貨店、食品メーカーなどに所属することもある。
勤務時間は、フリーの場合でも企業に所属する場合でも、不規則なようだ。飲食店の担当者とは店舗の営業時間外に打ち合わせをすることが多いので、早朝や深夜に仕事をすることもある。
テレビや雑誌などメディアで活躍する場合は、撮影があれば曜日に関係なく出勤するので、休日も不規則だ。
ふさわしい人
コミュニケーション能力があり、勉強熱心な人
人と人とをつなぐ仕事なので、人あたりの良さやコミュニケーション能力は必須だ。また、食材や調理法、食器、サービスの方法など、食に関するたくさんの知識が必要なため、積極的に知識を吸収しようとする熱心さも大切になる。
将来展望
食ビジネスの拡大で、活躍の場は広がっている
食文化が豊かになり、「食」が見直されている現在では、食に関わるビジネスシーンも拡大している。そんな中で、食をテーマに人や情報をつないでいくフードコーディネーターの活躍の場は増えつつある。特に、企業から依頼を受けて、新商品の開発や店舗運営などを提案する仕事は増えているようだ。
そのほかにも、マーケティングを行って出店戦略を練ったり、食関連のイベントを運営したり、テレビ・コマーシャルを演出したりするなど、活躍の場は今後も広がっていくだろう。
経験や能力により異なる
90件の専門学校
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服部栄養専門学校
東京
当学園は校長服部幸應の提唱する「食育」を実践し、真の食のエキスパートを育成。長年の歴史と伝統、抜群の就職実績、最新設備、熱心な専任教師と国内外の超一流講師陣を揃え、恵まれた教育環境を整えている。
目指せる仕事
フードコーディネーター, 管理栄養士、栄養士, 和菓子職人, クッキングアドバイザー, パン職人, 調理師, パティシエ, ソムリエ, 料理研究家, ...
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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国際フード製菓専門学校
神奈川
理論と実践を身に付けプロとしてのスキルを習得します。また、カフェ実習ではタリーズコーヒーとコラボしたり、世界トップクラスリッチモント製パン製菓専門学校と日本で唯一の連携校となりました。
目指せる仕事
フードコーディネーター, パン職人, 和菓子職人, 調理師, クッキングアドバイザー, 料理研究家, パティシエ
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東京誠心調理師専門学校
東京
時代が求める調理人とは?それは、おいしい料理を創りだす技術に加え”食の安全管理”をマスターした真の調理人のことです。調理師としての夢を実現するためにトータルな実力を身につけられる学校です。
目指せる仕事
フードコーディネーター, パティシエ, 料理研究家, パン職人, 和菓子職人, クッキングアドバイザー, 調理師
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専門学校 ビジョナリーアーツ
東京
フードクリエイト学科ではプロが監修した施設/設備にふれながら実習授業を行い、ペット学科では学内に暮らす犬・猫たちとふれあいながら学ぶ。スイーツ・カフェ・パン・ペットの分野で活躍できるプロをめざします。
目指せる仕事
フードコーディネーター, クッキングアドバイザー, ペットショップ店員, 和菓子職人, 動物飼育係、トレーナー, トリマー, パン職人, 料理研究家, パティシエ, ...
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大阪キャリナリー製菓調理専門学校
大阪
製菓・製パン・カフェ・調理の業界で、「テーブルに幸せを運ぶ」プロを育てる学校です。業界を代表する現役のトッププロから、プロの技術とその心を学びます。
目指せる仕事
フードコーディネーター, パン職人, 調理師, 管理栄養士、栄養士, 料理研究家, クッキングアドバイザー, 食品メーカー勤務, パティシエ
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専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
福岡
フード・ペット・ウェディング、それぞれがめざすゴールに向かって好きなことを好きなだけ学ぶ2年間。 福岡ビジョナリーアーツの2年間は自分の目標に向かって進み、やりたい事に夢中になれる2年間です。
目指せる仕事
フードコーディネーター, トリマー, 動物飼育係、トレーナー, ソムリエ, 料理研究家, パティシエ, ブライダルコーディネーター, クッキングアドバイザー, 調理師, ...
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東京観光専門学校
東京
★52年間で5.3万人以上の人財を輩出! 観光サービス業界との強力なパイプは、圧倒的な就職実績によって築かれました。 ★2020年3月卒業生の就職実績は100%!
目指せる仕事
フードコーディネーター, グランドスタッフ, 鉄道会社勤務, キャビンアテンダント, ブライダルコーディネーター, 電車の運転士, イベントプランナー, ホテルマン、ホテルウーマン, ツアープランナー, ...
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武蔵野栄養専門学校
東京
武蔵野栄養専門学校は、栄養士としての知識や技術はもちろん、多種多様な献立作成に対応できる実践能力を高めるため、毎日交代で400人分の食事をつくる学習を行っております。
目指せる仕事
フードコーディネーター, 料理研究家, 管理栄養士、栄養士, クッキングアドバイザー, 食品メーカー勤務
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武蔵野調理師専門学校
東京
一流と呼ばれる料理人は、料理で人を感動へと導きます。技術や知識が優れているだけではなく、マネジメント能力や衛生概念も必要です。食のプロを育てて約50年の武蔵野調理師専門学校で一流への道を歩みましょう。
目指せる仕事
フードコーディネーター, パティシエ, 食品メーカー勤務, 調理師, クッキングアドバイザー, パン職人, 料理研究家
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大宮スイーツ&カフェ専門学校
埼玉
実習をメインにしたカリキュラムで1年次は基礎をトータルに学び、2年次には夢や目標に合わせて、自分の進みたいコースを選んで、将来に備えます。最新の施設と魅力の講師陣が充実!
目指せる仕事
フードコーディネーター, 調理師, パン職人, パティシエ
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関連サイト
日本フードコーディネーター協会 : http://www.fcaj.or.jp/