調理師の仕事と専門学校一覧
調理師

仕事の内容
公共施設の給食から高級レストランまで
調理師の活躍の場は多様だ。例えば学校や病院などで給食を作るのも、旅客機の機内食を作るのも調理師であり、街の食堂や料亭、高級レストランで腕を振るっているのも、もちろん調理師だ。また、日本料理は板前、西洋料理はコック、シェフなど、料理のジャンルによって、調理師の呼び方も変わる。
人々のライフスタイルが変化し、外食が日常的になった現代では、イタリア料理やエスニック料理をはじめ、様々な料理を提供する店が増えてきた。また、テレビの料理番組などマスコミに料理人が登場する機会が多くなってきたこともあって、調理師への社会的関心が高まっている。
働き方と生活
勤務時間は長めになることが多い
調理師の活躍の場は多岐に渡る。一般的には、先輩や知り合いからの紹介などで職に就き、見習いの立場からスタートする。立ち作業が多く、火や刃物を扱うため神経も遣う仕事だ。
公共施設や社員食堂、給食施設などで働く場合は別として、レストランなどで働く調理師の勤務時間は長くなることが多いようだ。
ふさわしい人
教えを請う前向きな姿勢と探究心が必要
調理師は、経験と腕がものをいう世界で、店の中では調理師同士の間に明確な序列がある。年齢に関係なく、最初はだれでも雑用係の見習いからスタートする。不満があってもそれを表に出さず、常に何かを学ぼうとする熱心な姿勢で先輩調理師や料理長と接することが大切だ。
さらに、長時間立ちっ放しで作業したり、重いものを持つことも多いので、体力も必要である。
将来展望
食文化の発展によりニーズが高まる
豊かな食生活が実現した今日、手の込んだ本格的な料理を求めるグルメが増えている。それにつれて調理師へのニーズはますます高まっており、特に腕のいい料理人は、ほかの店から高待遇でスカウトされることもある。
また、和食が国際的に高い人気を得ていることもあり、海外で包丁一本、勝負してみるのもよいだろう。
経験や能力により異なる
83件の専門学校
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ユマニテク調理製菓専門学校
三重
近鉄四日市駅より徒歩5分という好立地にある学校です。 学生に合った様々な学科を併設しております。 また、各学科とも少人数制にて実施しております。
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, パティシエ, 料理研究家, ソムリエ, 和菓子職人, パン職人
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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服部栄養専門学校
東京
一流の調理師、栄養士、パティシエ、ブランジェを育てる為のカリキュラム・設備・講師陣を完備。就職実績は調理・栄養・製菓専門学校の中でもトップクラスです。ぜひ当校で学び、食の世界に羽ばたいてください!
目指せる仕事
調理師, パティシエ, ソムリエ, パン職人, 和菓子職人, 料理研究家, 食品メーカー勤務, クッキングアドバイザー, 管理栄養士、栄養士, ...
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富山調理製菓専門学校
富山
富山市の「総曲輪レガートスクエア」内にキャンパスはあり、街なかで通いやすく、最新の施設・設備も魅力の1つ。きめ細かな少人数制授業と2年間で750時間という実習時間で確かな技術を身につけます。
目指せる仕事
調理師, パン職人, パティシエ, 料理研究家, フードコーディネーター, クッキングアドバイザー, 和菓子職人
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平岡調理・製菓専門学校
福岡
調理実習台は全て一人1台仕様。基礎~応用まで確実に身に付きます。280インチの大型モニター完備の教室や600食調理可能な実習室など平岡独自の施設・設備が充実。コンクール実績九州トップ!
目指せる仕事
調理師, 料理研究家, 和菓子職人, 食品メーカー勤務, パン職人, パティシエ, クッキングアドバイザー, フードコーディネーター
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武蔵野調理師専門学校
東京
一流と呼ばれる料理人は、料理で人を感動へと導きます。技術や知識が優れているだけではなく、マネジメント能力や衛生概念も必要です。食のプロを育てて約50年の武蔵野調理師専門学校で一流への道を歩みましょう。
目指せる仕事
調理師, 食品メーカー勤務, クッキングアドバイザー, フードコーディネーター, 料理研究家, パティシエ, パン職人
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大宮スイーツ&カフェ専門学校
埼玉
1年次に基礎をトータルに学んでから、2年次に自分に合ったコースを夢や目指す職業に合わせて選択。自分の好きなこととじっくり向き合って応用力を身につけることで、将来の選択の幅を広げることができます。
目指せる仕事
調理師, パン職人, フードコーディネーター, パティシエ, 食品メーカー勤務
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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札幌スイーツ&カフェ専門学校
北海道
1年次に基礎をトータルに学んでから、2年次に自分に合ったコースを夢や目指す職業に合わせて選択。自分の好きなこととじっくり向き合って応用力を身につけることで、将来の選択の幅を広げることができます。
目指せる仕事
調理師, 食品メーカー勤務, パン職人, パティシエ, フードコーディネーター
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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仙台スイーツ&カフェ専門学校
宮城
1年次に基礎をトータルに学んでから、2年次に自分に合ったコースを夢や目指す職業に合わせて選択。自分の好きなこととじっくり向き合って応用力を身につけることで、将来の選択の幅を広げることができます。
目指せる仕事
調理師, パティシエ, フードコーディネーター, 食品メーカー勤務, パン職人
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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辻学園調理・製菓専門学校
大阪
1917年の開校以来、料理界に貢献してきた辻学園。さらなる発展を目指し進化し続ける日本最初の料理学校です。超少人数制・実習中心のカリキュラムで、より実践的な経験を積み本物の実力を身につけます。
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, クッキングアドバイザー, ホテルマン、ホテルウーマン, パン職人, 料理研究家, 和菓子職人, パティシエ, 食品メーカー勤務, ...
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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東京スイーツ&カフェ専門学校
東京
1年次に基礎をトータルに学んでから、2年次に自分に合ったコースを夢や目指す職業に合わせて選択。自分の好きなこととじっくり向き合って応用力を身につけることで、将来の選択の幅を広げることができます。
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, 食品メーカー勤務, パティシエ, パン職人
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
関連サイト
厚生労働省 : http://www.mhlw.go.jp/