調理師の仕事と専門学校一覧
調理師

仕事の内容
公共施設の給食から高級レストランまで
調理師の活躍の場は多様だ。例えば学校や病院などで給食を作るのも、旅客機の機内食を作るのも調理師であり、街の食堂や料亭、高級レストランで腕を振るっているのも、もちろん調理師だ。また、日本料理は板前、西洋料理はコック、シェフなど、料理のジャンルによって、調理師の呼び方も変わる。
人々のライフスタイルが変化し、外食が日常的になった現代では、イタリア料理やエスニック料理をはじめ、様々な料理を提供する店が増えてきた。また、テレビの料理番組などマスコミに料理人が登場する機会が多くなってきたこともあって、調理師への社会的関心が高まっている。
働き方と生活
勤務時間は長めになることが多い
調理師の活躍の場は多岐に渡る。一般的には、先輩や知り合いからの紹介などで職に就き、見習いの立場からスタートする。立ち作業が多く、火や刃物を扱うため神経も遣う仕事だ。
公共施設や社員食堂、給食施設などで働く場合は別として、レストランなどで働く調理師の勤務時間は長くなることが多いようだ。
ふさわしい人
教えを請う前向きな姿勢と探究心が必要
調理師は、経験と腕がものをいう世界で、店の中では調理師同士の間に明確な序列がある。年齢に関係なく、最初はだれでも雑用係の見習いからスタートする。不満があってもそれを表に出さず、常に何かを学ぼうとする熱心な姿勢で先輩調理師や料理長と接することが大切だ。
さらに、長時間立ちっ放しで作業したり、重いものを持つことも多いので、体力も必要である。
将来展望
食文化の発展によりニーズが高まる
豊かな食生活が実現した今日、手の込んだ本格的な料理を求めるグルメが増えている。それにつれて調理師へのニーズはますます高まっており、特に腕のいい料理人は、ほかの店から高待遇でスカウトされることもある。
また、和食が国際的に高い人気を得ていることもあり、海外で包丁一本、勝負してみるのもよいだろう。
経験や能力により異なる
84件の専門学校
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服部栄養専門学校
東京
一流の調理師、栄養士、パティシエ、ブランジェを育てる為のカリキュラム・設備・講師陣を完備。就職実績は調理・栄養・製菓専門学校の中でもトップクラスです。ぜひ当校で学び、食の世界に羽ばたいてください!
目指せる仕事
調理師, 食品メーカー勤務, フードコーディネーター, ソムリエ, 料理研究家, パン職人, パティシエ, 和菓子職人, クッキングアドバイザー, ...
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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平岡調理・製菓専門学校
福岡
調理実習台は全て一人1台仕様!基礎~応用まで確実に身に付きます。280インチの大型モニター完備の階段教室や600食調理可能な大量調理実習室など平岡独自の施設・設備が充実!各種コンクールも全国大会出場者多数!
目指せる仕事
調理師, 食品メーカー勤務, パン職人, パティシエ, クッキングアドバイザー, 和菓子職人, 料理研究家, フードコーディネーター
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大阪キャリナリー製菓調理専門学校
大阪
調理・製菓の技術に加え、食材作りや、栄養面に関する知識も身に付け、お客様に美味しいさはもちろん、健康になってもらえる料理やお菓子を提供できるチカラを身に付けます!
目指せる仕事
調理師, 農業系研究・技術者, 管理栄養士、栄養士, 化粧品会社勤務, パン職人, フードコーディネーター, クッキングアドバイザー, パティシエ, 食品メーカー勤務, ...
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専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
福岡
フード・ペット・ウェディング、それぞれがめざすゴールに向かって好きなことを好きなだけ学ぶ2年間。 福岡ビジョナリーアーツの2年間は自分の目標に向かって進み、やりたい事に夢中になれる2年間です。
目指せる仕事
調理師, 動物飼育係、トレーナー, パン職人, フードコーディネーター, アニマルヘルステクニシャン(動物看護師), トリマー, パティシエ, クッキングアドバイザー, 食品メーカー勤務, ...
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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武蔵野調理師専門学校
東京
一流と呼ばれる料理人は、料理で人を感動へと導きます。技術や知識が優れているだけではなく、マネジメント能力や衛生概念も必要です。食のプロを育てて約50年の武蔵野調理師専門学校で一流への道を歩みましょう。
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, 料理研究家, パン職人, クッキングアドバイザー, パティシエ, 食品メーカー勤務
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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大宮スイーツ&カフェ専門学校
埼玉
実習をメインにしたカリキュラムで1年次は基礎をトータルに学び、2年次には夢や目標に合わせて、自分の進みたいコースを選ぶことが出来ます。最新の施設と魅力の講師陣が充実!
目指せる仕事
調理師, パティシエ, パン職人, フードコーディネーター
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仙台スイーツ&カフェ専門学校
宮城
実習をメインにしたカリキュラムで1年次は基礎をトータルに学び、2年次には夢や目標に合わせて、自分の進みたいコースを選ぶことが出来ます。最新の施設と魅力の講師陣が充実!
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, パン職人, パティシエ
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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辻学園調理・製菓専門学校
大阪
「食」の専門教育を先導してきた本校は、長い歴史の中で実績と信頼を積み重ねてきました。常に食の最新動向にアンテナを伸ばし、進化を続けています。「食」に関する技術を身につけるなら実績と信頼の厚い辻学園!
目指せる仕事
調理師, パティシエ, クッキングアドバイザー, ソムリエ, 料理研究家, フードコーディネーター, パン職人, 和菓子職人, ホテルマン、ホテルウーマン, ...
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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東京スイーツ&カフェ専門学校
東京
実習をメインにしたカリキュラムで1年次は基礎をトータルに学び、2年次には夢や目標に合わせて、自分の進みたいコースを選ぶことが出来ます。最新の施設と魅力の講師陣が充実!
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, パティシエ, パン職人
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
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名古屋スイーツ&カフェ専門学校
愛知
実習をメインにしたカリキュラムで1年次は基礎をトータルに学び、2年次には夢や目標に合わせて、自分の進みたいコースを選ぶことが出来ます。最新の施設と魅力の講師陣が充実!
目指せる仕事
調理師, フードコーディネーター, パティシエ, パン職人
20件を超えて追加することは出来ません。パンフレット請求リストから、情報入力をしてください。
関連サイト
厚生労働省 : http://www.mhlw.go.jp/