
1人1台の調理台で時代が求める個人力を養う。
■個人力を養う1人1台の調理台
■プロの現場に合わせた最新設備
■各料理に特化した専用の実習室
プロの技術をリアルタイムで習得できる個人用モニターや、集中力を高めるスポットライティング、そして今やたくさん調理場で使用されているIHクッキングヒータなど、個人力が求められる時代に応じるべく設置された武蔵野オリジナル実習室です。個人専用の実習台を使用することで、仕込みから盛り付けまでの一貫した技術はもちろん、最後まで1人でやり抜く責任感までも身に付きます。この1人1台の調理台で学びたいという理由から本校を選ぶ人も多い武蔵野の顔とも呼べる実習室です。