食の商品開発、レストランプロデュースなど、食のビジネス分野は、細分化され専門化している。さまざまな分野でスペシャリストとして活躍するフードコーディネーターの資格を認定する試験となっている。資格はレベル別に１級から３級まであり、試験は年１回実施されている。３級の試験内容は、デザイン・アート、経済・経営、科学、文化から出題され、試験前に講習会が開かれている。なお、日本フードコーディネーター協会が指定する学校で履修し、認定登録すれば３級が取得できる場合もある。

18歳以上。

日本フードコーディネーター協会
http://www.fcaj.or.jp/

フードコーディネーター / 料理研究家